Bolo diet de fubá

• Ingredientes
• 3 ovos
• 1 xícara de adoçante culinário
• 7 colheres de sopa de margarina light sem sal
• 1 xícara de fubá
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara e 1/2 de leite desnatado
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de erva-doce
• 1 colher de chá de sal

• Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno
2. Bata as claras em neve e reserve-as
3. Na batedeira, bata as gemas com o adoçante e a margarina
4. Peneire a farinha, o fubá e a colher de sal
5. Aos poucos, adicione o leite
6. Por último, adicione a erva-doce, o fermento e as claras reservadas e mexa com uma colher de pau, até homogeneizar a massa
7. Despeje a massa em uma forma de pudim untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio (180º graus) por cerca de 40 minutos